No.17 りんご

予ねてよりやってみたかったリンゴ酒。
某サイトではリンゴの皮のみで漬けても十分美味しいとあったので、それにならって皮と芯のみ。氷砂糖は無しです。
ちなみに、皮をレンジにかけるといいらしいので同じようにやってみました。

皮に付いたワックスを取ろうとタワシでこすってみたんですが、どうやら国産のリンゴにはワックスが付いていないんだとか。
べたつくのはリンゴから染み出たものなんだそうです。




No.-- スパイス各種+リンゴの皮

八角酒からちょっぴり興味がわいたので手近なスパイスと、他の果実酒を少しずつ混ぜてみました。
正直飲んだら体壊しそうなので・・・・←
ちなみに、もはや薄れ始めた記憶を総動員して内容物を書き出してみると


・カルダモン
・クローブ
・シナモン
・山椒の実
・ミックススパイス（黒とか白とかピンクな胡椒の実）
・生姜酒
・八角酒
・リンゴの皮


こんな感じ。匂いは上3つが混ざった感じで、あまりいい匂いとはいえません。
でも上３つってチャイに入れるスパイスでもあるので、その匂いに慣れればなんとなくいい匂いに感じなくも無い気がします。ええ、大変曖昧です。

まぁ、期待はしません。

正直なところ、肉を醤油漬けにする時にでも使えるかなぁ、なんて思ってたんですが、よくよく考えたら肉に使うのってハーブ系じゃないですか。
我が家の手持ちスパイスとか柄夢魔皿でも作るのかと問いたくなる顔ぶれですし。（ターメリックはありませんが）







……チャイのスパイス配合見てたら、あれにターメリック混ぜたらガラムマサラと同じでしたが、ただの妄言です。

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