「ちょこっとずつ、ちょこっとずつ。小出しにするから面白いんだ。

一気にどばーってやっちゃったらすぐ飽きるだろ？

時には我慢も大切なんだ！」



　何度自分に言い聞かせた言葉だろう。
　
　昔から興味の赴くままに調べたり行動したり買ったりという生き方をしていたせいか、自制心とやらをどこかに置き忘れてしまったらしい。
　
　だから、ほら・・・
　
　
　
　
　
　
　＊　＊
　
　
　
　
　
　
　
　というわけで、今回お酒に漬けてみる材料は以下の通りです（3分クッキング張りにあっさりすっぱり始めてみる心積もりで）。
　

　
　左から
　・八角
　・クコの実
　・いちじく
　
　
　
　スパイスにも興味があったので、今回は乾燥物に。
　いちじくは面白そうだったので買ってみました。
　
　感想は以下の通り。
　
　
　
■八角
　当方、八角という物体を初めて買いました。
　某少年漫画誌で連載中の料理漫画で八角を煮込み料理に入れてる描写がありましたが、炬が八角について知っている知識は
　「匂いが強い」
　の1点のみ。
　
　どんな匂いなのかも分からなかったんですが、とりあえず買ってみました。
　
　
　調べてみると「八角酒」とやらを作る人も居るらしく、曰く
　「八角には消化を助ける働きがある」
　「匂いが強いので、次の日からもう飲める」
　んだとか。
　
　
　して、肝心の匂いですが・・・・。
　
　
　鼻の奥に貼り付くような……酸味？
　柑橘に似ているような気はするんですが、どちらかというと蜜柑の皮にある苦酸っぱさというか…
　でも微妙に甘くもありそうな…
　
　・・・。簡単に言っちゃえば「芳香剤か何かで嗅いだ事ある気がする」匂いでした。
　想像してたよりはいいにおいでした。
　
　
　
■クコの実
　バーミヤンのオーギョーチでおなじみクコの実。
　実はオーギョーチについてるクコの実は苦手だったり。なんか変。
　
　一粒食べてみたんですが、干しアンズみたいな感じで味がよく分からなかったです。
　でもこれデザートとかに使うってことは大丈夫ですよね。どこかのサイトでクコ酒ありましたし。
　
　ちなみにクコ酒は高血圧や不眠、糖尿病、美容や眼精疲労にも効果があるんだそうです。
　ソースは焼酎SQUAREより。
　
　高血圧かぁ。美味しくできそうなら母親さんに是非とも飲んでもらいたいです。
　仕事柄、炬としても眼精疲労に効くのはありがたいですし。
　仕上がりが楽しみな一品です。


■いちじく
　八角同様ですが、生まれて初めて買いました。
　そしてお酒に漬けるにあたり、初めて食べました。
　
　食べ方がよく分からなかったんですが、とりあえず洗って、薄皮むいて食べてみました。
　剥く感覚はビワに似てます。
　
　そして味。
　
　まったりとしていて、それでいてあっさりした甘さ。
　アケビに似てるかなぁ、なんて。
　バナナにも似てる気はするんですが、あんなもっちゃりしてないので、やっぱりアケビに近いです。
　
　美味しい！！(*´∀｀*)
　
　これは砂糖入れなくても良いんじゃないでしょうか？
　ただ、結構熟れてる感じがするので果実酒にするにはどうかとも思いますが……。
　
　念のため、氷砂糖はちょっと入れてみました。
　これはｗｋｔｋです！！
　
　
　
　
　
　
　
　
　ちなみに予断ですが、今回は100均で200mlの小瓶を用意しました。
　「せっかく漬けるんだから」と思ってしまいがちなんですが、今回はちまっこく行って見ます。
　
　
　これら3種類を、洗って酒で消毒した瓶に詰めます。
　

　
　
　そして、酒を注ぎ…
　
　

　
　この時点でクコの色が出てます。
　どうなるかなぁ…
　
　
　
　そして仲間の下へ。
　

　
　
　ちなみに自室。
　1Kなのとちょっとした事情から冷蔵庫が部屋にあります。
　お酒達も一部はこちらにあるんですが、できればちゃんとした場所を用意してあげたいものです。
　
　
　
　
　これで作業は終了。
　
　あと瓶が一つあまってるんですが、イチジクと一緒に買ったリンゴを漬けるか、それともキンモクセイの花にするか、それともコーヒー豆、シナモン、ウーロン茶か。
　どうしたものかと悩み中です。
　

[0回]

キウイ酒を濾して瓶に詰めてみました。
ケータイの写真だと濁り具合が分かりにくかったんですが、そこそこ透明度が上がった気がします。


この子は冷蔵庫にて就寝。



そして、空いた瓶は紅茶＋シナモンの酒に使いました。





紅茶に詳しくないので茶葉の量は適当。
シナモンがどの程度強いかも分からないので適当。
甘くしたかったので氷砂糖は大量。


…ホワイトリカーの残量を考えてなくて、ごく少量…


後程注ぎ足します。


にしても、調べた通り紅茶が良く出てきます。もう向こうが見えないくらい真っ黒に…

氷砂糖は入れ過ぎた感が否めません。飽和状態になったらどうしよう…(や、それは無いか)


シナモンスティックとやらを初めて買ったので、これがまたも不安要素だったりしますが、無事な仕上がりを祈ってみます。

今度はシナモン単品も作ってみようかと。

(自重しろとか言い聞かせてみてもどうしようもないのです)








------余談ですが。


ホワイトリカーなんかの甲種の酒は、独特な香りが無い代わりにカロリーが高いです。
コップ一杯(100ml)200kcalだとか。
そんでもってアルコール度数の高さとカロリーは比例してるんだとか。

ご飯1杯分より多いとかどういうことなの。



因みに乙種の酒は、カロリー甲種の約1/2約だとか。



果実酒はそこに砂糖が入るので………………。まぁ、考えないことにしますか。

どうせ一度に数滴垂らす程度しか使わないし








―――――――そんなこんなで日々葉っぱの成長と果実酒の具合を確かめる炬でした。リア充です

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　今回もお酒ネタ。ただし「果実」ではなく別のお酒です。



　それはズバリ「茶酒」。
　正式にそういう種類に分類されているかは不明ですが、中国のお酒などをベースに、ウーロン茶などを漬けたものを指すそうです。


　さて、我が家で試してみたいのは以下の通り。







　・無印の凍頂ウーロン茶
　・紅茶「シロニバリ」
　・コーヒー豆（これは果実酒ですね）
　・桂花茶


　銀色のでっかい袋の中にあるのが桂花になります。
　花だけのタイプなので良い色といい匂いを出してくれそうです。


　紅茶は前の日記で述べた通り。シナモンと漬けてみます。
　ほかにも「ワインティー」なる茶葉があるのですが・・・。どうしようかな、これは。

　コーヒー豆は「果実」なので、ただしくは果実酒ですね。まぁいいか
。正直豆を挽く道具が無いので、豆が余った場合の処分方法がありません。おとなしく全部酒にしろってことかな・・・

　ウーロン茶は好きですが・・・、酒になるとどうなるのか。ウーロンハイみたいな？





あとは・・・。



ミントのお酒もやってみたいです。
ハーブ類も面白そうですねぇ。

スパイス類も・・・。八角とか唐辛子とか。唐辛子は沖縄の方で見たことあるので安心ですが。


あとはオリーブの実とか、ローレルとかもできそう？どうなんだろう


花とかも面白そうですねぇ。
母親さんがバラを育ててるので、見頃を終えたら花を貰って漬けようかと。
バラのジャムがあるなら酒があってもおかしくないよね！


アロエとかも面白そうですし。

考えれば考えるほど楽しくなってきますｗｗｗ

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日曜に実家から持ち帰ってきたふきのとうを酒に漬けました。



　まだ2日しか経ってないのに色が出始めてます。ふきのとうは薬酒とやらになるそうなのでちょっと楽しみです。

　さて、そんなこんなで今炬は猛烈に酒に凝っとります。主に漬ける方向で。

　せっかく山が身近な地元なんだから、四季折々の野草や木の実を拝借してやろうとかそんな感じになってます。そんな炬は満21。観葉植物といいこれといい、何がどうしてこんな趣味を持ったのか。

　今の時期は桜の花かなぁ、とか。
　ただし都会のは排気ガスとか薬品とかが多そうなので、できれば地元の物で。
　桜なら花も葉っぱも実も使えそうだから楽しみです。

　あとはアケビとか、サルナシとか、ヤマナシ、クワにスグリにキイチゴ。山ぶどうはおそらくアウトなので我慢我慢。

　山は果物の宝庫です(*´ω｀*)これから楽しみだ。






――――とまぁ、そんな妄想が仕事中も耐えない炬でした。





　そんなこんなで仕事の帰り。熱が冷めないうちにと勢いで買ってきました。








　まずはイチゴ。もちろん漬けます。
　ちっちゃなとちおとめが袋に入って399円だったので買っちゃいました。タイムセールって単語は購買意欲を掻き立てる魔法の言葉だと思います。


　それからコーヒー豆。これも漬けます。
　噂のコーヒー酒とやらに手を出してみようかと。


　そしてシナモンスティック。同じく漬けます。
　ただしこれは単品ではなく、紅茶と一緒に。ゆくゆくは単品にも挑戦してみたいとか思ってもみてたり。


紅茶はシロニバリとういう種類で、お店の人に
「ミルクティーかシナモンに合う紅茶」
　を訪ねてみたらこれが出てきました。
　お店の人曰く甘さがあってチャイとよく合うんだそうです。


　ただの脳内妄想ですが、暖めた牛乳に入れて美味しいお酒が飲んでみたかったんです。コーヒーも同様。





　で。





　イチゴですが、こうなりました








　鮮やかですねぇ。
　毎回思うんですが、漬けた直後のが一番きれいだと思う。ビジュアル的に。

　いろんなエキスが出ると、なんだか無惨な姿になるじゃないですか。
　とくにこれ↓





　キウイ。
　漬けたばっかの時は黄緑がとってもきれいだったのに・・・。
　今じゃもう濁り酒・・・むしろ腐ってんじゃね？（この後は濾すんだそうですが）

　イチゴもどうやら心苦しくなる色になるっぽいのでちょっとむなしいですが。
　とはいえ漬けますが。やめませんが。






　今日は時間も空き瓶も無かったのでこれだけですが、用意ができたら早速やりたいと思います！！

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